Crostini di Camambert di bufala con baby spinaci, uva e nocciole tostate ~

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Il 2013 sta per terminare, mancano pochi giorni e scommetto che tanti di voi come me dovranno cominciare  il 2014 con una bella dieta...:-) Fermi, fermi !!! Ci aspetta ancora la festa di San Silvestro e il frigo è ancora stracolmo di cibi prelibati avanzati dalle feste o perchè no già comprati per il cenone.

Possiamo comunque a far tacere  i nostri sensi di colpa consumando una bella insalata per pranzo, magra solo per modo di dire ( è un insalata ..:-)  visto che è rinforzata con il camambert di bufala che è tutto furchè un alimento magro. Ma sapete cosa vi dico? Chi se ne frega!!! Godiamoci gli ultimi giorni di festa poi...da Gennaio vi aspetto qui con delle ricette supermagre per dimagrire !


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Se avete avuto occasione di assaggiare il Camambert di bufala probabilmente correrete a preparare questo piatto, altrimenti  vi consiglio vivamente di assaggiarlo : è una bontà incredibile (scoperta da poco al banco gastronomia alla Coop). Io ho servito i crostini spalmati di Camambert

con un insalata di baby spinaci, uva red globe, nocciole tostate.

Questa ricetta è anche l'ultima ricetta di Paprika & Paprika per il 2013, noi ci rivediamo l'anno prossimo. Auguro a tutti Voi un felice e fortunato 2014!!

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Crostini di Camambert di bufala con baby spinaci, uva e nocciole tostate

Ingredienti x 4 

150 g di baby spinaci ( o quanto basta ) 

250 g di Camambert di bufala 

Fettine di pane casareccio 

Un grappolo d'uva Red Globe 

Una manciata nocciole tostate

Olio d'olive extravergine qb

Sale, 

Pepe macinato fresco

Lavate e asciugate l'insalata e l'uva. Fate tostare le fettine di pane casareccio. Tagliate a metà alcuni chicchi d'uva. Dividete le foglie di spinaci nei piatti individuali,  aggiungete alcuni chicchi d'uva interi e tagliati, una manciata di nocciole tostate tritate grossolanamente. Spalmate il camambert sui crostini e unite all'insalata quelli più piccoli. Condite tutto con l'olio d'oliva extravergine, sale e pepe macinato fresco.

Baby spinach salad with  red grapes, roasted hazelnut and Camambert cheese croutons

Ingredients x 4 

150 g  ( or more  )  baby spinach salad 

250 g  Camambert cheese 

Homemade bread 

a bunch of Red Globe grapes

a handful of roasted hazelnuts

olive oil, extravirgin

Salt

Freshly grounded black peper

Wash and dry baby spinach salad  and grapes. Slice and toast the homemade bread. Halve some grapes. Place  the spinach leaves on individual plates, add some whole and halved grapes, a handful of coarsely chopped hazelnuts. Spread the camembert on toasts and add to salad smaller ones. Season with extra virgin olive oil, salt and freshly grounded pepper.

Bèbiparaj salàta piros szolovel, porkolt mogyoròval ès Camambert sajtos crostinivel

Hozzàvalòk x 4 

150 g  ( vagy tobb tetszès szerint  )   bèbiparaj salàta  

250 g  Camambert sajt

Hàzikenyèr szeletek

egy furt Red Globe szolo

egy marèk porkolt mogyorò

oliva olaj, extraszuz

Sò

frissen daràlt fekete bors

A spenòt leveleket ès a szolot megmossuk, lecsopogtetjuk. Felszeleteljuk ès megpiritjuk a hàzi kenyeret. A felèt a szoloszemeknek kettèvàgjuk. A piritott crostiniket megkenjuk a Camambert sajttal. A salàtàhoz adjuk a szoloszemeket, a porkolt mogyoròt ès a kisebb crostiniket. Oliva olajjal,

sòval, frissen orolt fekete borssal izesitjuk.